お客様から教えて頂いた専門店から「カレースパイス」をお取り寄せしました。
スリランカ料理研究家 アハサ食堂さん
・チキンカレー
・レンズ豆カレー
・ナスのドライカレー
・ボルサンボル
4種類販売があったので全て購入しました。
こんなかんじでスパイスが入っていてわかりやすい。
必要な材料もそこまでなく、調理工程も「切って、もみこんで、炒めて」くらい。超簡単です。
これぞスリランカ料理！というのは食べた記憶がないですが、出来上がったカレーの香りで「あースリランカっぽい」と思いました(笑)
レンズ豆カレーのセットは「レンズ豆」もちゃんと入ってました。
この材料に「塩」「水」があればできます。
水でふやかして、煮るだけ。（一番簡単）
出来上がり。
店主は１つずつ作って食べたのですが、お客様は一気に作って３種類を少しずつゴハンにかけて召し上がったそうです。
ちなみに、お米はタイ米がお勧めです。
日本のお米とちょっと炊き方が違うのですが炊飯器で簡単にできますよ。
ポルサンボルはまた後日作ります。
ポルサンボルってココナッツと唐辛子のふりかけって書いてあるけど・・いったいどんな味か想像がつかない！
それはそれで楽しみです♪