梅仕事と生姜漬け

先日お客様にのご自宅で収穫された梅1キロをいただきました。

もちろんこのまま食べることはできないので人生初となる「梅仕事」にチャレンジしました。

下処理を半分してお持ちくださったので(ありがとうございます)店主は梅のおへそを取るだけ。

1つ1つ水分を布巾で拭き並べてしばし乾燥、その間にスーパーへ氷砂糖を買いに行きました。

梅シロップだけなら氷砂糖のみで良いのですが、梅酒にするならホワイトリカーが必要です。ホワイトリカーを買うか、めちゃめちゃ悩みましたが今回は梅シロップに決定。

 

お客様に作り方は教えていただいたのですが

お客様
細かなところはネットでちゃんと調べてね

ということでネットで色々と検索。いろいろな作り方があるんですねー。

最終的にどうしたらよいか迷いまくったので店主母上に電話。

店主家の作り方を教えてもらいました。無事完成です。

おいしいのができたらいいな。

 

スーパーに行った時、新生姜が出ていたのでついでに酢漬けにも初チャレンジ。

生姜漬けの素を買ったので失敗なく出来上がりました。

 

ぶらぶらと外出するのがいいのか悪いのかわからないご時世。

家の時間が増えるとこういったものにもついつい手を出してしまいます。

さて、次は何をつくろうかな。