森に住んでるお友達が「すずこ」を送ってくれました。
皆さん、すずこって知ってましたか？店主は初めてでした。
タケノコの小さい版みたいな形。
すぐに友達に連絡して「どーしたらよい？？？」と質問攻め。
「皮向いて、適当に湯がいて、マヨつけて食べて」
！！！！！
この適当、が、一番難しい。。。だって、適当にやってそれが丁度良くなる人はいいですよ。昨日ブログのパスタじゃないけど、これを店主が適当に茹でたら歯が折れる硬さに仕上がるか、ふにゃふにゃに出来上がりますよ。
「じゃ竹串が通るくらいまで茹でて！！」
という目安を先生から頂いたので、早速作業に入りました。
まずは皮をむきます。
続いて根本を切り落とします。
一節分。
太さ・長さで何となく分けてみました。
まずは太いのから茹でました。
とりあえず３分茹でる
↓
つまようじチェック
↓
一番太い根本にさしてみる
↓
折れる(笑)
↓
追加で２分
↓
スッと通った！
続いて細いタイプ。
２分で茹でたら、大丈夫でした。
茹で上がったすずこ。
先生に見せたら、
「先はもうちょい皮向いたほうが良さそうだね。」
た、確かに。写真で見たらほぼ笹だ！！！
穂先は切っておきます。
先生ありがとうございました(笑)
取りに行ってくれたお子ちゃんたちもありがとう♪
旬の食材ってそれだけでうれしいです。
今日の夕食が楽しみだ―！